Pelar las papas; partir las papas criollas a la mitad y partir las demás papas en trozos grandes (8 pedazos aprox), cortar la mazorca en 4 pedazos y reservar.
Aparte, picar finamente la cebolla, el ajo y el cilantro.
Poner la olla en la opción SALTEAR/SOFREÍR y agregarle un poco de aceite.
Cuando esté caliente, agregar los aliños junto con el pollo entero y dorarlo por todos los lados por
aproximadamente 5 minutos.
Agregar el agua junto con las papas, la mazorca y la sal, tapar y poner la opción de POLLO por 25 minutos.
Cuando esté listo, sacar el vapor, retirar el pollo del caldo y reservar.
Agregarle a la sopa la guasca.
Poner la olla en la opción SALTEAR/SOFREÍR por aproximadamente 30 minutos para que la sopa se reduzca un poco y se torne mas espesa.
Desmenuzar el pollo cuando esté frío y luego agregarlo al caldo.
Acompañar con crema de leche, alcaparras y cilantro picado.
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