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Fríjoles antioqueños
5 Porciones
1h 15min
Preparación
Ingredientes
1 libra de fríjoles cargamanto
2 tomates
2 cebollas de rama
1 ajo
1 zanahoria
1 cucharada y 1⁄2 de sal
7 tazas de agua
Cilantro
Instrucciones
Poner a remojar los fríjoles desde la noche anterior.
Al otro día, rallar o picar finamente la zanahoria, la cebolla, el tomate, el ajo y reservar.
Poner la opción SALTEAR/SOFREÍR y saltear los ingredientes por 5 minutos revolviendo constantemente.
Aparte, quitar el agua de los fríjoles y ponerlos dentro de la olla.
Agregar el agua, la sal y tapar. Poner la opción de FRÍJOLES/GRANOS en 30 minutos.
Quitar el vapor, destapar y poner la opción SALTEAR/SOFREÍR para que los fríjoles calen por
aproximadamente 30 minutos.
Agregar el cilantro picado y servir.
Acompañar con arroz y aguacate.
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